Что бы начинка не вытекала из выпечки я использую смесь крахмала картофельного и сахара. Готовлю заранее. Храню в банке. Пропорция 1:1.
Если начинка из варенья, достаточно жидкого, то тогда туда следует просто добавить крахмал, без сахара.
Если начинка из варенья, достаточно жидкого, то тогда туда следует просто добавить крахмал, без сахара.

